Patatesli Kuzukulağı Çorbası

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 5
Pişirme Süresi: 20
Kalori:

Malzemeler:

• 1-2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan veya 1 adet pırasanın beyaz kısımları (ince kıyılmış)
• 2 adet orta boy patates
• 3 bardak tavuk suyu veya su
• 1 demet kuzukulağı
• 1 demet pazı (veya yerine 1 demet kuzukulağı)
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Toz muskat (isteğe bağlı)
• 1 paket krema (200 ml.)

Yapılışı:

Tereyağı eritilir, yemeklik doğranmış soğan veya kıyılmış pırasa eklenir, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış patatesler de eklenir.

Soğanların yanmamasına dikkat edilerek 5-8 dakika kadar karıştırılarak kavrulur. Daha sonra iyice yıkanmış kuzukulağı ve eğer kullanılacaksa pazı da eklenir. Tuz, biber ve su da eklenir, yaklaşık 10 dakika yeşilliklerin rengi dönene kadar haşlanır.

Daha sonra blenderden veya mutfak robotundan geçirilir, süt eklenir orta ateşte biraz pişirilir, biraz katı ise istenen kıvama getirmek için su eklenebilir. Gerekiyorsa tuz biber ilave edilir, son olarak krema eklenir ve servis yapılır.

Afiyet Olsun..