Mantarlı Patlıcan Musakka

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 30
Pişirme Süresi: 30
Kalori:

Malzemeler:

• 2 tane büyük patlıcan, soyulmuş
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 200 gr kıyma
• 250 gr mantar, dörde bölünmüş
• 2 domates, doğranmış
• 1 su bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
• 1 yeşil biber, doğranmış
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak, doğranmış (isteğe bağlı)
• ½ su bardağı sıcak su

English:

• 2 eggplants, peeled and cut into chunks
• 1 big onion, chopped
• ½ lb (200 gr) ground beef
• ½ lb mushrooms, cut in quarters
• 2 tomatoes, diced
• 1 cup oil for frying the eggplant
• 1 green pepper, chopped
• 1 tsp salt
• ½ tsp black pepper
• 2 cloves of garlic, sliced thin (optional)
• ½ cup hot or warm water

Yapılışı:

Patlıcanları yıkayıp, soyun. Büyük büyük doğrayın ve büyük bir kaseye koyup üzerine çıkana dek su doldurun. Patlıcanın acımsı tadının suya geçmesi için yaklaşık 30 dakika suda bekletin.

Sonra patlıcanları süzüp, kurulayın. Geniş bir tavaya yağı koyup patlıcanları renk değiştirene dek kızartın. Fazla kızartırsanız, patlıcanların şekli bozulur. Kızarmış patlıcanları borcam bir tepsiye alın ve üzerine tuz serpin.

Aynı tavada bir yemek kaşığı sıvı yağı ve kıymayı renk değiştirene dek kavurun. Sonra soğanları ilave edip 1-2 dakika sote edin. Biberleri, sarımsak ve mantarı ilave edin. Yaklaşık 3 dakika kavurun. Sonra, tuz ve domatesi ekleyin, 5 dakika kısık ateşte pişirin. Son olarak karabiberi ilave edin. Kıymalı karışımı kızarmış patlıcanların üzerine eşit olarak yayın ve sıcak suyu ilave edin.

Önceden ısıtılmış 190 C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Yanında pilav ve yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

English:

Peel the whole eggplant and chop in chunks. Then, place them in a bowl and cover the eggplants with water. Let them stand for 30 minutes in water. Then, drain and wipe the eggplants with a paper towel. In a large skillet place the oil and lightly fry the eggplants until they change in color. Do not over fry. Place the fried eggplant pieces in a Pyrex dish and sprinkle salt on them.

Place the ground beef and 1 tbsp oil and cook until the meat changes in color. You can use the same skillet or a smaller one. Then, add chopped onions and sauté for 2 minutes. Add chopped peppers, garlic (optional) and mushrooms. Cook for 2-3 minutes. Stir in tomatoes and salt to taste. Sauté for 5 minutes. Finally add black pepper and give a stir. Spread this mixture evenly on the fried eggplants and add the hot water.

Preheat the oven to 375 F (190 C) and cook for about 30 minutes. You can serve this dish with pilaf and yogurt.

Enjoy..