Ekşi Aşı Çorbası Tarifi

Ekşi Aşı Çorbası Tarifi

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 15
Pişirme Süresi: 20
Kalori:

Malzemeler:

  • 1 kg olgun domates
  • 1 baş soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 4 bardak su

Köftesi için

  • 250 gr köftelik bulgur
  • 250 gr yağsız köftelik et
  • 1 küçük soğan
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı un

Köfte içi malzemesi

  • 100gr iç yağı veya tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Soğan ve sarımsaklar kıyılıp yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan bu karışıma; ezilerek püre haline getirilen domatesler, şeker, salça, tuz ve su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.

Köfte içi malzemeleri (dövülmüş iç yağı ya da tereyağı tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozla ovuşturularak) hazırlanır. Köfte malzemeleri ile hazırlanan köftenin yarısı misket büyüklüğünde yuvarlanır.

Diğer yarısı, ceviz büyüklüğünde kopartılır ve serçe parmağı yardımıyla oyularak içine hazırlanmış olan köfte içi doldurularak köftelerin ağzı kapatılıp mekik şekli verilir.

Hazırlanan bu malzemeler kaynamakta olan çorbanın içine atılır ve köfteler pişinceye kadar kaynatılır. Ocaktan indirmeye yakın nanesini katılır ve sıcak servis edilir.

NOT: Arzunuza göre içine havuç, patlıcan vs. ilave edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ