Kabak Tatlısı (Sweet Pumpkin)

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 20
Pişirme Süresi: 50
Kalori:

Malzemeler:

• 1500 gr (1 ½ kg) bal kabağı
• 2-3 su bardağı şeker
• ½ su bardağı ceviz
• kaymak ve üzeri için antep fıstığı (isteğe bağlı)

English:

• 3 lbs pumpkin (1500 gr)
• 2-3 cups sugar
• ½ cup walnuts or pecans
• thickened cream (optional)

Yapılışı:

Kabağı lokmadan daha büyük parçalar halinde kesin (istediğiniz büyüklükte dilimleyebilirsiniz). Kabağın iç kısımlarını temizleyip, kabuğunu soyun. Geniş bir tencereye kabakları koyun ve üzerine şekeri eşit olarak yayın.

Şekerin erimesi için 3-4 saat bekletin. Şeker eriyince, tencereyi düşük ateşe alıp kabakların rengi koyulaşana dek, yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Suyun büyük miktarı buharlaşmış olacaktır.

Kabak tatlısı soğuyunca; ceviz ya da istediğiniz diğer kabuklu yemişler ile servis edin.

Afiyet Olsun..

English:

Cut the pumpkin in chunks larger than bite size (you can cut them in any size you like). Clean the seeds inside and peel the pumpkin chunks. Place them in a large pot and spread the sugar evenly on the surface.

Let them stand for 3-4 hours, for sugar to dissolve. After you see the sugar dissolved, place the pot on a low-medium heat and cook for 40-50 minutes until the pumpkins are darken in color. The water should be mostly drained.

When they are cooled; garnish them with thickened cream, walnuts, pecans or any kind of nuts.

Enjoy..