Hindistan Cevizli Kurabiye

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 20
Pişirme Süresi: 20
Kalori:

Malzemeler:

• 250 gr tereyağ/margarin, oda sıcaklığında
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3 ½ su bardağı un
• 6 yemek kaşığı hindistan cevizi, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı vanilya

English:

• 250 gr (2 sticks) butter/margarine, at room temperature
• 1 cup powdered sugar
• 2 egg yolks (whites for top)
• 1 tsp baking powder
• 3½ cups flour
• 6 Tbsp shredded coconut
• 1 tsp vanilla

Yapılışı:

Yumurtaların beyazını daha sonra kullanmak üzere ayırın. Büyük bir karıştırma kabına, şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağı/margarini alın. Homojen bir karışım elde edene dek elinizle karıştırın. Yumurta sarısı, vanilya ve 3 yemek kaşığı hindistan cevizi ilave edin. Karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edinceye dek elinizle yoğurun.

Ceviz büyüklüğünde yuvarlak kurabiyeler yapın ve hafifçe üzerinden bastırın. Önceden ayırdığınız yumurta beyazlarını çırpın. Düz bir tabağa geriye kalan hindistan cevizini alın ve kurabiyeleri önce yumurta beyazına, sonra hindistan cevizine batırın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Önceden ısıtılmış 180C fırında yaklaşık 15-20 dakika veya üzerleri hafifçe kızarana dek pişirin.

Afiyet Olsun…

English:

Take butter/margarine and powdered sugar in a mixing bowl. Mix them to homogenize and then, add egg yolks, vanilla and 3 Tbsp coconut shreds. Start adding flour and baking powder. Knead until the dough gets soft.

Prepare walnut size balls and gently press on tops. Take the coconut flakes (preferably shreds) over a flat plate. Beat the egg whites and first dip the top of the cookies in egg whites and then in the remaining coconut shreds. Place them over a greased oven/cookie tray.

Bake in 350F (180C) preheated oven for about 15-20 minutes or until they get lightly browned.

Enjoy..