Vejeteryan Pizza (Vegetarian Pizza)

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 30
Pişirme Süresi: 30
Kalori:

Malzemeler:

• ½ su bardağı mantar, doğranmış
• 1/3 su bardağı soğan halkası
• 1-2 yemek kaşığı zeytin, doğranmış
• 2-3 yemek kaşığı biber, doğranmış
• 4-5 tane dilimlenmiş domates
• 1 su bardağı kaşar peyniri, rendelenmiş
• 1-2 yemek kaşığı Parmesan peyniri, rendelenmiş (isteğe bağlı)

Sos için:

• 1 su bardağı ezilmiş/rendelenmiş domates
• ½ su bardağı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• Bir tutam tuz
• Bir tutam şeker

Hamur için:

• 3-4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (7 gr)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• ½ su bardağı ılık su

English:

• ½ cup mushroom, sliced
• 1/3 cup onion rings
• 1-2 Tbsp olives, sliced
• 2-3 Tbsp pepper strips
• 4-5 tomato slices
• 1 cup mozzarella, shredded
• 1-2 Tbsp Parmesan, shredded (optional)

For the dough:

• 2 cups flour
• 1 package instant yeast (7 gr)
• 2 Tbsp olive oil
• 2 tsp salt to taste
• ½ cup lukewarm water

For the Sauce:

• 1 cup crushed tomato
• ½ cup tomato paste
• 1 tsp paprika
• 1 garlic, smashed
• 1 tsp basil
• A pinch of salt
• A pinch of sugar

Yapılışı:

Mayayı ılık su içinde eritin. Una tuz, zeytinyağı ve suyu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar 8-10 dakika kadar yoğurun. Üzerini streç film yada nemli bir havlu ile örtün. Yaklaşık 1-1 ½ saat bekletin. Hamurun üzerinden bastırarak havasını indirin.

Unladığınız sert bir zemin üzerinde oklava ile açabildiğiniz kadar ince açın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Belirli aralıklarla çatal ile delikler açın. Yarım saat kadar kabarmasını bekleyin. Önceden ısıtılmış 200 C fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.

Fırından çıkarınca üzerine domates sosunu yayın. Sonra da sebzeleri yerleştirip, son olarak kaşar ve Parmesan peynirini serpiştirin. Tekrar fırına verin. Üzeri hafifçe kızarana dek yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun..

English:

Dissolve the yeast in lukewarm water. Add all the dough ingredients in a mixing bowl and knead for about ten minutes. The dough should be soft. Then, cover with a plastic wrap or towel and let it rest in a warm place for about 1-1 ½ hours.

Then, punch the dough and release air. Dust the counter with flour and flatten the dough as thin as you can get using a roller. Place it over an oven tray with baking paper. Pierce a couple of places with a fork. Cover and let it rise for ½ hour. Bake for 10 minutes at 400 F (200 C) oven.

Take it out, spread the sauce, and put the vegetables all over. Finally sprinkle with Mozzarella and Parmesan. Bake for an additional 15 minutes or until the cheese melts and top gets brown.

Serve hot/warm.

Enjoy..