Peynirli pastane poğaçası

Fırından yeni çıkmış sıcacık poğaçayı kim sevmez ki? İşte size çayın yanına pastane tadında poğaçalar yapabilmeniz için süper bir poğaça tarifi….

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 30
Pişirme Süresi: 30
Kalori:

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı tuz

İçi için:

• 200 gram tuzlu lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı:

Derin bir kaba unu eleyerek koyuyoruz, üzerine tuz, küçük paket instant maya ve toz şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Orta kısmını havuz şeklinde açıyoruz. Yumurta ve ayçiçek yağını ekliyoruz ve karıştırarak yoğuruyoruz. Sütü ve ılık suyu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Üzerini nemli bir bez ile örterek oda ısısında 45 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Hamur dinlenirken, maydonozu ince ince doğrayıp lor peyniri ile iyice karışana kadar çatalla ezerek karıştırıyoruz. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içimizle bastırarak düz bir şekilde açıyoruz. Orta kısmına hazırladığımız peynirli harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyuyoruz ve üst kısmı, alt kısmından 1 parmak kadar içeride kalacak şekilde kapatıyoruz. Poğaçaları, yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye aralıklı olarak diziyoruz ve 15 dakika daha dinlendiriyoruz.

Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpiyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.

Afiyet Olsun..