Köy Ekmeği

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 20
Pişirme Süresi: 45
Kalori:

Malzemeler:

• 5 su bardağı normal un
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya
• Yeteri kadar ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (Üzerine sürmek için)

Yapılışı:

Maya ve şekeri karıştırma kabına koyarak üzerine 1 su bardağı kadar ılık su ekleyip mayanın kabarmasını bekliyoruz.

Derin bir kap içerisine unları eliyoruz ve ortasını açarak kabaran mayalı karışımı ortasına boşaltıyoruz.

Üzerine azar azar ılık su ilave ederek ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.

Hamuru yoğurarak istediğimiz yumuşaklığa getirdikten sonra üzerini streç film ile kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur iyice mayalanıp kabarınca kaptan alıyoruz.

Düz bir zemine hafifçe un serpiştiriyoruz, eğer üzerine örgü yapmak isterseniz hamurdan yumurta kadar parça koparıp kalanını güzelce yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz.

Örgü için ayırdığımız hamuru 3 parçaya bölerek, uzun şeritler haline getiriyoruz. Daha sonra şerit haline getirdiğimiz hamurları üst üste koyarak örüyoruz. Beze yaptığımız hamurun üzerine güzelce yerleştiriyoruz ve uç kısımlarını ekmeğin altına gelecek şekilde koyuyoruz.

Üzerine fırça ile zeytinyağı sürdükten sonra ekmeği önceden ısıttığımız 170 derece fırının alt üst ayarında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun…