Karalahana Çorbası

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 15
Pişirme Süresi: 45
Kalori:

Malzemeler:

• Yarım demet karalahana
• Yarım su bardağı mısır kırığı
• 1 su bardağı haşlanmış barbunya
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı et suyu
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı mısır unu + arım su bardağı sıcak su
• tuz
• karabiber
• kırmızı pul biber

Yapılışı:

Karalahanaları yıkayın ve ince ince doğrayın. Geniş bir tencereye alıp üstüne sıcak su ekleyin ve 10 dakika kadar haşlayın. Mısır kırıklarının üstüne de kaynar su ekleyerek küçük bir tencerede 10 dakika kadar haşlayın. Yumuşaması için ocaktan aldıktan sonra sıcak su içinde bırakın.

Lahanalar haşlanırken soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
Haşlanan lahanaları süzgece alın ve süzülmeye bırakın. Zeytinyağını tencereye alın, üstüne soğan ve sarımsağı ilave ederek biraz tuz ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Üstüne biber salçasını ilave edin ve kavurmaya devam edin.

Kara lahanaları tencereye ekleyin, üstüne barbunyaları, pirinci ve süzdüğünüz mısır kırıklarını ekleyerek karıştırın. Et suyunu ve suyu ekleyin. Kara lahanalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

Pişen çorbaya yarım su bardağı sıcak su ile karıştırıldığınız 1 yemek kaşığı mısır ununu, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyerek karıştırın.
5 dakika daha orta ateşte kaynatın ve sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun..