Cezerye

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 20
Pişirme Süresi: 30
Kalori:

Malzemeler:

• 1 kilo havuç
• 1 su bardağı (200ml) toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 4 adet dövülmüş karanfil
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı zencefil
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı mısır nişasta
• 1 yemek kaşığı su
• 1,5 su bardağı ceviz ve fındık iri kıyılmış
• 2 su bardağı Hindistan cevizi

Yapılışı:

Öncelikle havuçların üzerini temizleyip küçük parçalara ayırarak 1 çay bardağı su ile düdüklü tencerede 15-20 dk pişiriyoruz.

Pişen havuçlar pütürsüz olana kadar blenderdan geçiriyoruz.

Pürüzsüz kıvama gelince ocağın altını açıp, önce toz şeker ve baharatları, ardından balı ilave edip, 20-25 dk karıştırarak koyu kıvam alana denk pişiriyoruz.

Mısır nişastasını suda erittikten sonra içine ilave ediyoruz ve macun kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamını aldıktan sonra ceviz ve fındıkları ilave ediyoruz. Büyük borcamın içine Hindistan cevizi dökerek yayıyoruz.

Hazırlamış olduğumuz cezeryeyi borcamın içine döküp spatula yardımıyla düzeltiyoruz. Üstüne kalan Hindistan cevizini bolca döküp 1 veya 2 gün dolapta dinlendiriyoruz. İstediğimiz şekilde keserek servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun..