Pofuduk rol ekmeği

Fırından yeni çıkmış sıcacık, yumuşacık bir ekmeğin arasına tereyağ sürüp yemeyen yoktur diye düşünüyoruz. Size verdiğimiz bu tarifimizle tadına doyum olmayacak yumuşacık bir ekmek yapmanıza yardımcı olacağız. Ekmeğimizi pişirirken fırın içine bir miktar su veya birkaç parça buz koymanızı tavsiye ederiz.

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 30
Pişirme Süresi: 20
Kalori:

Malzemeler:

• 500 gr un (ortalama 5 su bardağı )
• 50 gr sıvı yağ (yaklaşık yarım çay bardağı)
• 21 gr yaş maya (yarım paket)
• 12 gr tuz (silme 1 buçuk tatlı kaşığı )
• 25 gr toz şeker (silme 1 buçuk yemek kaşığı)
• Ortalama 1 buçuk su bardağı ılık su (1 bardaktan sonrasını kontrollü olarak ekleyin)

Yapılışı:

Unu eleyerek yoğuracağımız kaba koyuyoruz. Üzerine şeker ve tuzu ilave ederek bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Mayayı eritmeden parçalayıp unun içine ilave ediyoruz ve elimizle hem karıştırıp hem de mayayı ufalıyoruz. Daha sonra sıvı yağımızı ilave ediyoruz, yoğurmaya başlıyoruz ve suyumuzu yoğururken yavaş yavaş unumuza ilave ediyoruz.

Yaklaşık 1,5 bardak su yeterli olacaktır, ancak unun markasına göre durum değişebileceğinden 1 bardaktan sonrasını ilave ederken dikkat etmemiz gerekiyor ki hamurumuz kulak memesi kıvamında olsun. Yaklaşık 5-6 dakika hamurumuzu yoğurduktan sonra hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle güzelce yuvarlıyoruz.

Yuvarladığımız hamurları çok hafif yağladığımız tepsimize aralıklı olarak diziyoruz. Dizme işlemi bittikten sonra streç ile tepsimizin üzerini güzelce hava almayacak şekilde sarıp 40 dakika mayalamaya bırakıyoruz.

190 derecede ısıtılmış fırınımızda, yaklaşık 15 dakika üzeri altın sarısı olana kadar pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra tepsinin üzerine bir bez örterek dinlenmeye bırakıyoruz. Bir süre dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Ekmeklerinizin yumuşacık olması için fırının içine koyacağınız diğer bir tepsiye birkaç parça buz ve bir miktar su koymanızı tavsiye ederiz. Böylelikle fırın içinde hafif bir buhar oluşacak ve ekmekleriniz yumuşacık kalacaktır.

Afiyet Olsun…