Yeşil Püreli Hasan Paşa Köfte

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 30
Pişirme Süresi: 30
Kalori:

Malzemeler:

Köfte için:

• 2 dilim bayat ekmek içi
• 750 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 1 tepeleme çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber

Püre için

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta
• 4 adet patates
• ½ adet muskat rendesi
• 1 paket taze fesleğen
• 1 avuç baby ıspanak
• Tuz
• Toz beyaz biber

Sos için:

• 15 adet kurutulmuş domates
• 5-6 yaprak fesleğen
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 bardak su

Yapılışı:

Köftenin hazırlanışı:

Ekmeği ve soğanı ayrı ayrı rondodan geçirdikten sonra diğer köfte malzemeleri ile birlikte yoğuruyoruz. Harcımız hazır olduğunda tart kalıbına bastırarak yayıyoruz ve önceden ısıttığımız 180 derece fırında, renk alıncaya kadar pişiriyoruz.

Sosun hazırlanışı:

Zeytinyağını sos tavasına koyup ısıttıktan sonra, rondodan geçirdiğimiz kurutulmuş domates ve fesleğeni ekleyerek kavuruyoruz. Ardından suyu ekliyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp, kıvamlı bir sos olana kadar pişiriyoruz.

Pürenin hazırlanışı:

Patatesleri haşladıktan sonra soyup, rendeliyoruz. İçerisine ezilmiş fesleğen, ıspanak, tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyip, ezerek karıştırıyoruz ve sıkma torbasına alıyoruz.

Köftemizi fırından çıkarıp, hazırladığımız domates sosunu üzerine döküyoruz. Üzerine hazırladığımız püreyi istediğimiz şekilde sıkıyoruz ve yeniden fırına atıyoruz. 15-20 dk kadar üzeri kızarıncaya kadar fırında tutun. Ardından fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra, dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun..