Karnabahar Çorbası (Cauliflower Soup)

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 20
Pişirme Süresi: 35
Kalori:

Malzemeler:

• ½ kg karnabahar, çiçeklerine ayrılmış
• 1 soğan, doğranmış
• 1 patates, doğranmış
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı su
• Tuz ve karabiber

English:

• 1 lb cauliflower, divided into florets
• 1 onion, chopped
• 1 potato, chopped
• 1 Tbsp flour
• 2 Tbsp olive oil
• ¼ tsp cumin
• ¼ tsp paprika
• 1 cup milk
• 3 cups water
• Salt and pepper to taste

Yapılışı:

Önce, soğanları zeytinyağında yaklaşık 4-5 dakika kavurun. Unu ilave edin ve renk değiştirene dek kavurmaya devam edin. Patates ve karnabaharları ilave edin. 3-4 dakika daha kavurun. Tuz ve baharatlarını attıktan sonra suyu ilave edin. Kaynamaya başlayınca sütü ilave edin. Yaklaşık 15-20 dakika ya da patatesler yumuşayana dek pişirin.

Blender yardımı ile çorbayı pürüzsüz bir hale getirin. Yaklaşık 5 dakika kadar daha pişirin, kıvamını ayarlamak için süt veya su ilave edebilirsiniz.

Üzerinde taze ya da kuru nane ile sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun..

English:

Sauté onions in olive oil for about 4-5 minutes. Stir in flour and sauté until flour turns yellow. Add potatoes and cauliflower. Cook for an additional 3-4 minutes. Add salt and spices and water. Bring to a boil. Finally, add milk and cook for about 15-20 minutes or until the potatoes get soft.

Use blender to smoothen the soup. Then, cook for an additional 5 minutes. Adjust the consistency with adding either water or milk. Serve hot with fresh or dried mint on top.

Enjoy..