İzmir Köfte

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 30
Pişirme Süresi: 30
Kalori:

Malzemeler:

• 400 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet yumurta
• 5 dal maydanoz
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet sivribiber
• kızartma için sıvıyağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı soğan rendesi
• 2 diş sarımsak sarımsak rendesi
• 2 yemek kaşığı domates salcası
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 su bardağı sıcak su
• tuz
• karabiber

Yapılışı:

1 orta boy soğanı rendeleyin (rendeden 1 yemek kaşığı sos için kenara ayırın). Maydanozları ince ince kıyın.

Yoğurma kasesine kıymayı ve yumurtayı alın, üzerine soğanı ve maydanozu ilave edin. Karabiber, kimyon ve tuzu ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz kıymadan parçalara kopartarak elinizde yuvarlayın ve parmak şekli verin.

Fırın tepsisine aldığınız köfteleri 160 derece 20 dakika pişirin. Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın ve kızartın. Biberlerin saplarını kesin ve 2 parçaya bölerek patateslerle birlikte havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın.

Küçük bir sos tenceresine yağı, soğan, sarımsak ve salçayı ilave ederek kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Suyu ilave ederek 2 dakika kadar karıştırarak kaynatın. Tuz ve biber ile lezzetlendirerek ocaktan alın.

Pişen köfteleri fırından alın, üzerine kızarttığınız patates, biber ve 4-5 parçaya böldüğünüz domatesleri dizin. Sosun tamamını ilave ederek 150 derecede 10 dakika pişirerek sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun..