Vişneli Köfte

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 20
Pişirme Süresi: 30
Kalori:

Malzemeler:

• 1 iri boy iri kesilmiş beyaz soğan
• 4 bardak donmuş vişne
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 bardak su
• 500 gram dana döşten 2 kere çekilmiş kıyma
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 tutam tuz
• 2 tutam karabiber
• Taze kişniş
• 1 dilim köy ekmeği

Yapılışı:

Kıymayı tarçın, kimyon, tuz ve karabiber ile iyice yoğurup, üzeri kapalı şekilde biraz dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz kıymayı orta boy lokmalar halinde alıp, avucumuzun içinde açıyoruz ve ortasına bir adet vişne koyup yuvarlayarak kapatıyoruz.

Köftelerimizin göze hoş gözükmesi için aynı boyda olmasına özen gösteriyoruz 🙂 daha sonra köftelerimizi yanmaz tavada az zeytinyağ ile pişiriyoruz. Kenara aldığımız köfteleri pişirdiğimiz tavaya yeniden zeytinyağ koyuyoruz ve soğanları soteliyoruz.

Soğanların renkleri biraz dönünce kalan vişneleri, nar ekşisini, 1 bardak suyu ve şekeri tavaya alıp karıştırarak 5 dakika kadar suyunu çekmesini sağlıyoruz. Köfteleri bu sosun içine atıyoruz ve 20 dakika kadar ara ara çevirerek sosu iyice çekene kadar pişiriyoruz. Taze kişniş ile süsleyerek 1 büyük dilim ekmeğin üzerinde servis ediyoruz.

Afiyet Olsun..