Zeytinyağlı Taze Fasulye Pişirmenin Püf Noktaları

Öncelikle tüm yemeklerde olduğu gibi iyi malzeme kullanmak önemli. Kart olmayan taze ve kılçıksız ya da az kılçıklı bir çalı fasulye işin olmazsa olmazı. Boncuk ve ayşe kadın fasulye de kullanılmakla birlikte zeytinyağlıdan ziyade sıcak, etli fasulye yemeklerine yakışıyor. Körpe ve kabuğu yumuşak, rengi canlı ve biraz koyuca olan fasulyeleri tercih edin. Fasulyenin taze olup olmadığını elinizle kırarak anlayabilirsiniz. Kolayca esnemeden kırılıyorsa fasulye tazedir. Kırılan fasulyenin ne kadar kılçıklı olduğu da anlaşılır.

Fasulyenin uç kısımlarının temizlenip, kenarlarının hiç kılçık kalmayacak bir şekilde iyice ayıklanması gerekir. Bu iş için bıçak yerine sebze soyucu kullanarak da yapabilirsiniz, son derece pratik oluyor. Aklınızda bulunsun, denemenizi tavsiye ederiz.

Kullanacağınız domatesin de lezzetli ve sulu olması önemli. Soğan da sulu olmalı ve bol miktarda kullanılmalı. Soğanı yarım ay şeklinde ince doğrarsanız görünümü ve tadı daha güzel oluyor. Tabii isterseniz yemeklik küp şeklinde de doğrayabilirsiniz. Zeytinyağlı fasulyede şekeri biraz bol kullanabilirsiniz, çok yakışıyor.

Kişi Sayısı: 0
Hazırlama Süresi: 0
Pişirme Süresi: 0
Kalori:

Malzemeler:

Yapılışı: