Kadınbudu Köfte

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 50
Pişirme Süresi: 10
Kalori:

Malzemeler:

• 750 gram orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı haşlanmış pirinç
• 1 su bardağı galeta unu
• 15-20 sap ince kıyılmış maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Dört yemek kaşığı sıvı yağ
• Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Yağımızı tenceremize alıyoruz. Soğanı ilave ediyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp kavrulmaya bırakıyoruz. Kavrulan soğanımıza kıymamızı ekliyoruz. Kavrulmuş kıymamıza tuz, karabiber ve pul biberimizi ekliyoruz. Ardından kıymamızı soğumaya bırakıyoruz.

Diğer bir taraftan yarısını ayırdığımız kıymamızı bir kaba alıyoruz ve maydanoz ilave ediyoruz. Haşladığımız ve ılıyan pirinçlerimizi ilave ediyoruz. Yumurtamızı da ekledikten sonra ılımış kıymamızı malzemeye ekliyoruz. Tuz ve karabiberimizi ekliyoruz ardından yoğurma işlemine geçiyoruz.

30 dakika kadar dinlendirdiğimiz kıymalı malzememize şekil veriyoruz. Yumurta ve galeta ununu hazır bulunduruyoruz. Şekil verdiğimiz kıymalarımızı, galeta ununa buladıktan sonra yumurtaya buluyoruz ardından tekrar galeta ununa buluyoruz. Bunu tüm malzemelerimiz için uyguluyoruz.

Başka bir taraftan, sıvı yağımızı tavamıza alıp kızdırıyoruz. Kızan yağda köftelerimizi kızartıyoruz. Kızarttığımız köftelerimizi servis tabağına alıp servis edebiliriz.

Afiyet Olsun..