Güveçte Hamsili Pilav

Kişi Sayısı: 2
Hazırlama Süresi: 20
Pişirme Süresi: 30
Kalori:

Malzemeler:

• Yarım kg. hamsi kuşu
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Yeni bahar

Yapılışı:

Yemeklik doğradığımız soğanları pilav tenceresine koyarak pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Suda bekletip iyice yıkadığımız pirinçleri kavurulan soğanın üzerine ilave ediyoruz.

Tuz, karabiber, kimyon ve yeni baharı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve baharatları damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. Kavurulan pirinçlere 1,5 su bardağı suyu ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.

Kaynayan pilavın altını kısıyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Güveç kaplarını tereyağı ile yağlıyoruz. Hamsileri güveç kaplarının tabanına ve kenarlarına güzelce yerleştiriyoruz.

Pişen pilavı hamsilerin üzerine koyuyoruz ve kabın kenarından taşan hamsileri üzerine kapatıyoruz. Hamsili pilavı fırın tepsisine koyarak, 200 derecede 20-30 dakika kadar pişiriyoruz.

Pişen hamsileri 3 dakika kadar daha beklettikten sonra, servis tabağına ters çevirerek servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun…