Yumurtalı Pazı Kavurması

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 10
Pişirme Süresi: 25
Kalori:

Malzemeler:

• 1 kg pazı
• 2 orta boy kuru soğan
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

İlk olarak pazılarımızın uçlarından 2 cm eninde kesiyoruz. Sonra bol suda yıkayıp ayıklanan pazılarımızı su dolu bir kapta bekletip üzerindeki fazla toprağı atmasını sağlıyoruz.

Pazılarımız suda beklerken biz normal orta boy karnıyarık tenceresinde sıvıyağ ile yemeklik doğranmış kuru soğanlarımızı kavuruyoruz. Pembeleşen soğanlarımızın üzerine 3 cm eninde doğrayıp hazırladığımız pazılarımızı ilave ediyoruz. Kendi suyunu çekip iyice kavrulan pazılarımıza baharatlarını ekliyoruz.

Tencerede üç boşluk bırakarak ayırdığımız pazılarımızın ortalarına yumurtalarımızı kırıyoruz. Tenceremizin kapağı kapalı kısık ateşte yumurtalar pişene kadar yaklaşık 5 dk daha ocakta tutuyoruz. Sonrasında servise hazırdır.

Afiyet Olsun..