Lahmacun

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 30
Pişirme Süresi: 20
Kalori:

Malzemeler:

• 7 su bardağı elenmiş un
• 2,5-3 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Üst harcı:

• 250 gram kıyma
• 3 tane kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 4-5 tane yeşil biber
• yarım demet maydanoz
• 2 tane domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:Önce üst harcımızı hazırlayalım; soğanlar, sarımsaklar, biberler, domatesler ve maydanozlar yıkanarak, rondodan geçirilir. Kıyma, zeytinyağı, salça ve baharatlar ilave edilerek, karıştırılır ve bir kenarda bekletilir.

Hamurumuzu hazırlayalım; bütün malzemeler karıştırılarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzeri temiz bir bezle örtülerek, 1 saat dinlendirilir. Kabaran hamur 15 eşit parçaya bölünerek, teflon tencereye sığacak büyüklükte merdaneyle açılır ve üzerine hazırladığımız kıymalı harçtan sürülür.

Teflon tencerede kapağı kapalı olarak, orta hararette altı kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun..

NOT: Pişen lahmacunlar kıymalı yüzleri birbirine bakacak şekilde, üzeri örtülü olarak muhafaza edilir.