Kremalı Çaylı Kek

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 20
Pişirme Süresi: 30
Kalori:

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• ½ su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 1 su bardağı demlenmiş çay (demi)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı silme un
• 2 yemek kaşığı silme nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

Karıştırma kabında mikser yardımıyla yumurtaları hep aynı yönde köpürene kadar çırpıyoruz, daha sonra üzerine şekeri ilave edip, yoğurt kıvamı alana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Sıvı yağ, çay, kakao ve tarçını da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Un, vanilya ve kabartma tozunu (mümkünse) eleyerek harcımıza koyup, pürüzsüz bir harç elde edene kadar kısa bir süre daha karıştırıyoruz.

Orta boy kelepçeli kalıbımızı veya büyük boy ısıya dayanıklı cam kabımızı yağladıktan sonra harcımızı döküyoruz. İlk 20 dakika fırının kapağını kesinlikle açmıyoruz, aksi taktirde kekimiz söner. Kekimizin üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra keki kalıbın içinde ılınmaya bırakıyoruz.

Kremanın yapılışı:

Tenceremize, vanilya dışında tüm krema malzemelerini koyup çırpma teli ile karıştırıyoruz. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Kremamız göz göz olunca vanilyayı ekleyip iyice karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Mikserle pütürsüz olana kadar çırpıyoruz. Hazırladığımız kremayı ister kalıbın içinde, ister servis tabağında kekimizin üzerine dökerek spatula ile düzeltiyoruz ve arzumuza göre üzerini süslüyoruz.

Afiyet Olsun..