Fırında Dolma Nasıl Yapılır?

Uzun yıllardır geleneksel mutfağımızda dolma yemeği çokça tüketilmektedir. Bir yemeğin nasıl birden fazla hazırlanma şekli var ise bir o kadar da bir yemeğin pişirilme şekli vardır. İnsanlar genel olarak dolma yemeğini tencerede pişirmeyi tercih etmektedir. Ama tencere de pişirmenin yanı sıra dolma yemeği fırında da pişirebilir. Dolmayı fırında pişirerek yapmayı denemediyseniz, bu yazımızda size ayrıntılarıyla dolmayı fırında nasıl kolay ve lezzetli yapacağınızı anlatacağız.

Fırında Dolma Nasıl Servis Edilmeli?

Fırından çıkar çıkmaz, dolmaları sıcak servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt veya salata ekleyebilirsiniz.

Ya da dolmayı soğuduktan sonra tabağa alıp üzerine yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz.

Dolma ister sıcak, isterse soğuk olsun üzerine ince dilimlenmiş limon ile de servis edilebilir.

Fırında Dolma Yapılırken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?

Dolma fırında iken pişirme suyu az gelirse ekleme yapılabilir.

Dolmanın piştiğini üzerinin kızarmasıyla anlaşılabilir.

Dolmanın daha hızlı pişmesi için dolmanın iç harcı eklendikten sonra dolmanın yan kısımlarına 3 veya 4 tane delik açılabilir.

Dolmanın iç harcının diri kalmaması için iç harç bir parmak boşluk kalacak şekilde eklenmelidir. Aksi takdirde iç harcı fazla olursa, iç harç pişerken dolmalardan taşabilir ya da diri kalabilir.

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 20
Pişirme Süresi: 60
Kalori:

Malzemeler:

• 10 adet dolmalık biber

İç Harcı İçin:

• 2 adet domates,
• 1 çay bardağı pirinç,
• 2 adet kuru soğan,
• Yarım demet maydanoz,
• Yarım demet taze nane,
• 1 diş sarımsak,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 çay kaşığı pulbiber,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1 yemek domates kaşığı salçası

Pişirme Sosu İçin:

• 2 bardak su,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

İlk olarak, dolmanın iç harcını hazırlamaya başlayın. Pirinci yıkayıp kenara alın. Soğan, sarımsak, maydanoz ve taze naneyi küçük küçük doğrayın. Daha sonrasında domatesleri küp küp olacak şekilde doğrayın. Bir karıştırma kabı alarak, doğradığınız malzemeleri, pirinci, pul biberi, sıvı yağı, domates salçasını, karabiberi ve tuzu kaba ekleyerek karışmasını sağlayın.

Daha sonra, dolmalık biberin sapını ve tohumlarını alacak şekilde üst taraftan bastırarak oyunuz. Oyduğunuz biberlerin içini çekirdek kalmaması için bol su ile yıkayınız.

Oyduğunuz dolmaların içini hazırlanan iç harç ile doldurun. Hazırladığınız dolmaları derin ısıya dayanaklı kap içine ya da derin bir tepsiye yerleştirin.

Pişirme sosunu hazırlamak için derin bir kabın içerisine suyu, sıvı yağı, biber salçasını, domates salçasını ve tuzu ekleyerek karıştırın. Daha sonrasında hazırlanan bu sosu dolmaların üzerine dökün.

Önceden 180 derece ısıtılan fırının içerisine yerleştirin ve 60 dakika pişirin.

Afiyet Olsun…