Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Kişi Sayısı: 4
Hazırlama Süresi: 120
Pişirme Süresi: 35
Kalori:

Malzemeler:

• 500 g (4,5 su bardağı) un
• 300 ml (1,5 su bardağı) ılık su
• 20-30 ml (2-3 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 10 gr (yaklaşık 1,5 tatlı kaşığı) tuz
• 10 gr (yaklaşık 2 tatlı kaşığı) toz şeker
• 1 paket ekşi maya

Yapılışı:

Unu derin bir kaba eliyoruz. Üzerine ekşi maya, tuz ve şekeri ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz. Su ve zeytinyağını ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Elimize yapışmayacak hale gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuzun üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 2,5 saat hamur hacmi 2 katına çıkana kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Sıra geldi mayalanan hamurumuza şekil vermeye.

İsterseniz 16 – 18 cm kadar yuvarlak ekmek şekli, isterseniz de 4 – 6 parçaya bölerek ufak somun şekli verebilirsiniz. Bu tamamen sizin isteğiniz ve hayal gücünüze kalmış.

Şekil vererek, içine yağlı kağıt serilmiş tepsimize koyduğumuz hamurun üzerine bir bıcak yardımıyla 2-3 mm derinliğinde çizikler atarak üzerini örtüyoruz ve 30 dk daha bekletiyoruz.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırınımızın orta rafına koyarak 35-45 dakika kadar pişiriyoruz. Ekmeğimiz piştikten sonra fırından alıp 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…