San Sebastian Cheesecake

Kişi Sayısı: 6
Hazırlama Süresi: 20
Pişirme Süresi: 60
Kalori:

Malzemeler:

• 4 adet büyük boy yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 500 gram krem peynir
• 2 su bardağı krema (400 ml)
• 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı un

Yapılışı:

Toz şeker ve krem peyniri büyük bir karıştırma kasesinin içerisine koyarak, mikser yardımıyla şeker güzelce eriyene kadar 5-6 dakika kadar çırpıyoruz.

Ardından ilk yumurtayı ilave ederek güzelce çırpmaya devam ediyoruz. Her yumurta için bu işlemi uyguluyoruz. Bir yumurta ekleyip, güzelce çırpıyoruz. Ardından diğerlerini de tek tek ilave edip çırparak karışıma iyice yediriyoruz. Yumurtalarınızı da karışıma yedirdikten sonra üzerine kremayı ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.

Arzu ederseniz bu aşamada vanilya da ilave edebilirsiniz. Son olarak unu da ekleyerek güzelce çırpıyoruz. Orta boy bir kelepçeli kek kalıbını yağladıktan sonra pişirme kağıdını kalıba kenarlardan hafif taşacak şekilde yerleştirerek, hazırladığımız karışımı içerisine döküyoruz.

190 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika ya da 1 saat kadar pişiriyoruz. Bu süre fırınınızın performansına göre değişkenlik gösterebilir. Pişince fırının kapağı yarı açık şekilde yaklaşık yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra en az 8 saat, tercihen 1 gün dinlendirdikten sonra yağlı kağıdını da çıkarıp dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…